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DAIGOも台所
2023年 9月 27日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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うちの地方は鮭の産地でシーズンになると本当に、朝、昼、晩、3食、鮭という生活が1カ月ほど続きます。レパートリーください。

さけは焼いてから粗くほぐす。中火で4分煮る。

材料(2人分)

材料 分量
さけ(甘塩) 150g
厚揚げ 3個(160g)
しいたけ 4枚
しょうが(みじん切り) 小さじ2
青ねぎ(小口切り) 1本
中華スープ 250ml
オイスターソース 小さじ2
しょうゆ 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
ごま油 小さじ1
適量

作り方

1

さけは2cm幅に切る。

2

厚揚げとしいたけは半分に切る。

3

フライパンに油適量を熱し、さけを中火で焼き、焼き色がついたら粗くほぐし、中華スープ、オイスターソース、しょうゆ、厚揚げ、しいたけ、しょうがのみじん切りを加えて中火で4分煮る。

4

3に水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切り、ごま油を加えて器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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