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DAIGOも台所

鶏とかぼちゃの蒸しもの   

  • 塩分 2.0g
  • カロリー 325Kcal
DAIGOも台所
2023年 9月 19日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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手のひらサイズのミニカボチャがたくさん畑でとれました!おいしいカボチャレシピ教えてくださ~い!

かぼちゃは7mm厚さの一口大に切る。かぼちゃを重ならないように置き、鶏肉を広げてのせる。

材料(2人分)

材料 分量
鶏もも肉 170g
かぼちゃ 100g
にんにく(みじん切り) 小さじ1
しょうが(みじん切り) 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 1本
☆鶏肉の下味
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1 1/2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1 1/2
しょうゆ 小さじ1 1/2
砂糖 小さじ2
五香粉(ウーシャンフェン) 小さじ1/4
片栗粉 大さじ1 1/2
すりごま 大さじ2

作り方

1

鶏もも肉は筋を切って1cm幅に切り、鶏肉の下味の豆板醤、甜麺醤、しょうゆ、砂糖、五香粉を合わせたところに加えてもみ込み、にんにくとしょうがのみじん切りを混ぜ、片栗粉を混ぜ、すりごまをまぶす。

2

かぼちゃは7mm厚さの一口大に切る。

3

器にかぼちゃを敷いて鶏肉を広げてのせ、蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で12~13分蒸す。

4

3を取り出し、万能ねぎの小口切りを散らす。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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