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DAIGOも台所
2023年 8月 21日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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詰め放題大好き主婦です。先日はにんじん詰め放題300円で15本ゲットしてほくほく顔で帰ったら、娘に「馬か!」と言われました…泣。

材料(2人分)

材料 分量
にんじん 60g
ごぼう 80g
セロリ 60g
豚ひき肉 80g
しょうが(みじん切り) 小さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ1
青ねぎ(小口切り) 2本
花椒粉(ホァジャオフェン) 適量
サラダ油 適量
☆炒め調味料
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2
砂糖 小さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ1

作り方

1

にんじん、ごぼう、セロリは6cm長さ、2mm角の細切りにする。

2

鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒め、にんじん、セロリの順に加えて炒めて取り出す。

3

油を足して豚ひき肉を中火で炒めて端に寄せ、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、甜麺醤を加えて炒め、2を戻し入れて強火で炒める。

4

炒め調味料の砂糖、しょうゆを加えて強火で炒め、青ねぎの小口切りを加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛り、花椒粉をふる。

コメント写真

おいしい!野菜の歯ごたえを感じる料理っていいですね。にんじん、ごぼう、セロリを一気にとることができて体によさそうだし、何よりこの噛みごたえが最高。ご飯にもよく合うし、いいおかずになりそう!

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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