2023年
8月
21日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
詰め放題大好き主婦です。先日はにんじん詰め放題300円で15本ゲットしてほくほく顔で帰ったら、娘に「馬か！」と言われました…泣。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| にんじん | 60g |
| ごぼう | 80g |
| セロリ | 60g |
| 豚ひき肉 | 80g |
| しょうが（みじん切り） | 小さじ1 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1 |
| 青ねぎ（小口切り） | 2本 |
| 花椒粉（ホァジャオフェン） | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| ☆炒め調味料 | |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
作り方
1
にんじん、ごぼう、セロリは6cm長さ、2mm角の細切りにする。
2
鍋にサラダ油大さじ1を熱し、ごぼうを中火でしんなりするまで炒め、にんじん、セロリの順に加えて炒めて取り出す。
3
油を足して豚ひき肉を中火で炒めて端に寄せ、しょうがとにんにくのみじん切りを加えて弱火で炒め、甜麺醤を加えて炒め、2を戻し入れて強火で炒める。
4
炒め調味料の砂糖、しょうゆを加えて強火で炒め、青ねぎの小口切りを加えて炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛り、花椒粉をふる。
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辻調理師専門学校 監修
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おいしい！野菜の歯ごたえを感じる料理っていいですね。にんじん、ごぼう、セロリを一気にとることができて体によさそうだし、何よりこの噛みごたえが最高。ご飯にもよく合うし、いいおかずになりそう！