しょうが風味の揚げにゅうめん

和食ヘルシー料理の基本豚肉青ねぎしょうがレタスその他きのこ類

2023年 8月 14日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

息子が冷房の温度を下げるせいで、体が冷えて関節が動きません。体を温める生姜を使ったレシピを教えてください！

そうめんを揚げてコクをつける。しょうがを炒めて香りを引き出す。

豚バラ肉は3cm幅に切る。

レタスは一口大にちぎり、しいたけは石づきを落とし5mm幅に切り、青ねぎは斜め薄切りにし、しょうがはみじん切りにする。

フライパンに1cmくらいの深さまで油を入れて中火で熱し、そうめんを入れ、香ばしく色づいたら取り出す。

3のフライパンの油を少量残し、豚肉、しょうが、しいたけを中火で炒め、だし、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立てる。

4にそうめん、レタスを加えてサッと煮て器に盛り、青ねぎをのせる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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