2023年
2月
16日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
50代更年期です。大豆イソフラボンがいいと聞き、豆腐料理が増えました。
家族が文句を言わないようお肉と一緒のレシピ、ありませんか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（木綿） | 150g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 6枚 |
| えのきだけ | 80g |
| スライスチーズ（溶けるタイプ） | 3枚 |
| ガーリックパウダー | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| ☆ソース | |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み、重石をして10分置き、6等分に切る。
2
えのきだけはほぐして6等分に分け、チーズは半分に切る。
3
豚バラ肉にガーリックパウダー、塩、こしょうをふり、豆腐、えのきだけ、チーズをのせ、豆腐を覆うように斜めに巻いて、巻き終わりを押さえる。
4
フライパンにバージンオリーブ油を入れて火にかけ、3の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら中火で5分焼く。
5
ボウルにソースの塩、バルサミコ酢、こしょうを混ぜ、バージンオリーブ油を加える。
6
器に4を盛り、5のソースをかけて黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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