2022年
10月
31日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
仕事が忙しくて、帰宅はいつも２２時過ぎ。身も心もズタボロな私をほっこりスープで温めてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| マッシュルーム | 6個 |
| えのきだけ | 80g |
| ベーコン（かたまり） | 80g |
| ブロッコリー | 50g |
| 長ねぎ | 50g |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 小麦粉 | 大さじ1 1 / 2 |
| ブイヨン | 300ml |
| 生クリーム | 100ml |
| 温泉卵 | 2個 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ1 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
作り方
1
マッシュルームは半分に切り、えのきだけは長さを半分に切ってほぐし、ベーコンは8mm角の拍子木に切り、ブロッコリーは小房に分けて軸に切り込みを入れ、長ねぎは斜め1cm幅に切る。
2
鍋にバージンオリーブ油とベーコンを入れて中火で炒め、にんにくのみじん切りを加えて香りが出たらマッシュルーム、えのきだけ、長ねぎ、塩を加えて炒める。
3
きのこがしんなりしたら小麦粉を加えて弱火で炒め、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばして、煮立て弱火で3分煮る。
4
ブロッコリーと生クリームを加えて弱火で2分煮る。
5
器に盛りつけ、温泉卵をのせてパルメザンチーズ、黒こしょうをふる。
オススメのもう一品
トマトとエビのサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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