2023年
7月
12日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
うちの父は、パスタもケーキも何でもお箸で食べます。母から聞いたのですが、来月、私の結婚式に向けて、フォークとナイフの使い方を練習しているそうです。
いさきの皮目を香ばしく焼く。蓋をしてチーズを溶かす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| いさき（三枚おろし） | 2枚（240g） |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| アスパラガス | 4本 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトソース | 150g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
作り方
1
いさきは皮目に十字に切り込みを入れ、アスパラガスは下半分の皮をむいて4等分に切る。
2
いさきに塩、こしょうし、フライパンに分量のバージンオリーブ油を熱し、皮目を下にして入れ、押さえながら中火で香ばしく焼き、アスパラガスを加え、塩、こしょうして2分焼く。
3
2のいさきを裏返して弱火にし、白ワインを加えてアルコール分をとばし、トマトソースを加え、いさきの上にチーズをのせ、黒こしょうをふり、蓋をしてチーズを溶かす。
4
器に3を盛り、バージンオリーブ油をふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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