ツナ入り卯の花

和食料理の基本卵ハム・ベーコンなどの加工品豆類ツナ缶

2025年 6月 19日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

安くて栄養価の高い「おから」ですが、煮物のかさましに使っても余り･･･。冷凍保存したものをどうにか消費したいです！

枝豆はさやから実を取り出し、ベーコンは3cm長さ、5mm角の棒状に切る。

フライパンにごま油を熱し、ベーコン、ツナを中火で炒め、全体に油が回ったらおからを加え、サッと炒める。

2に枝豆、煮汁のだし、砂糖、みりん、薄口しょうゆを加え、中火で7分煮る。

卵を溶きほぐし、3の火を止めて溶き卵を加え、余熱で火を通し、器に盛る。

おいしいですね～。口当たりがしっとりしていて、おから独特のパサパサした感じがまったくないです。ベーコンや枝豆、ツナがおからにすごく合うのはビックリ。おから大活躍のお料理ですね！

冷やしトマト

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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