カツオのなめろう風サラダ

和食料理の基本玉ねぎ卵しょうがにんにくその他の野菜その他の魚介アボカド

2023年 6月 27日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

一人暮らしです。自分のために何品も作る気力がありません！野菜もお肉も摂れるサラダのレシピ教えてください！

かつおは半分を角切りにする。みそと共に刻んだかつおを叩いて味をなじませる。

かつおは半分を1.5cm角に切り、残りの半分は粗く刻んでみそと共に包丁で更に細かく叩く。

アボカドは皮をむいて1.5cm角に切り、玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、貝割れ菜は半分に切り、にんにく、しょうが、みょうがはみじん切りにする。

叩いたかつおに、ぽん酢を3回に分けて混ぜ、ごま油、にんにく、しょうが、みょうがを加えてよく混ぜ、角切りのかつお、アボカドを軽く合わせる。

玉ねぎと貝割れ菜を合わせて器に敷き、3を盛って温度卵をのせる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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