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DAIGOも台所
2023年 6月 20日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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ご近所さんからトウモロコシをたくさんいただきました!素敵な料理にして写真撮って見せたいのでお願いします。

とうもろこしは実を芯からはずしてバラバラにする。ハンバーグとオクラは弱火で2分火を通す。

材料(2人分)

材料 分量
とうもろこし 1/3本
オクラ 6本
豚ひき肉 200g
ロースハム 2枚
小さじ1/2
溶き卵 1/2個分
片栗粉 大さじ1
クミンパウダー 小さじ1/3
バージンオリーブ油 大さじ1/2
白ワイン 大さじ1 1/2
適量
適量

作り方

1

とうもろこしは実を芯からはずして一粒ずつにし、オクラは水でぬらし、塩をふってこすって水で洗い、がくを切り落とし、ロースハムはみじん切りにする。

2

豚ひき肉、ハム、分量の塩を粘りが出るまで混ぜ、とうもろこし、溶き卵、片栗粉、クミンパウダーを混ぜ合わせて2等分し、手に油を塗って小判形に成形する。

3

フライパンにバージンオリーブ油を熱し、2を中火で片面2分ずつ焼く。

4

3にオクラと塩、白ワインを加えて蓋をし、弱火で2分火を通す。

5

器にハンバーグとオクラを盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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