2023年
6月
12日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
お客様が見えたので、早速コールドビーフを作ってご馳走したところ、大好評でした。今後もおもてなしに使えるような、簡単ごちそうを教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚肩ロース肉 | 1枚（300g） |
| にんにく（皮つき） | 4片 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| ズッキーニ | 1/2本 |
| さつまいも | 1/4本 |
| タイム（生） | 4枝 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| バター | 20g |
| 粒マスタード | 適量 |
| 岩塩 | 適量 |
| 黒こしょう（粗びき） | 適量 |
作り方
1
にんにくは皮つきのまま、熱湯に入れて5分ゆでる。
2
玉ねぎは縦4等分に切り、ズッキーニ、さつまいもは皮ごと1cm厚さの輪切りにする。
3
豚肩ロース肉は室温に戻しておき、塩、こしょうをし、フライパンにサラダ油、バター、タイム、にんにくを入れて熱し、中火で豚肉を3分かけて全面に焼き色をつけ、オーブンプレートに取り出す。
4
フライパンに野菜を入れ、両面に軽く焼き色がついたら取り出し、豚肉の周りに並べる。
5
オーブンを200度で予熱しておき、4を入れて15分火を通す。
6
5の豚肉を切り分け、野菜と共に器に盛り、粒マスタードを添え、岩塩と黒こしょうをふる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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