2024年
9月
25日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
DAIGOも台所のおかげで月に一度“季節のカレー”を作る習慣が我が家に爆誕！さーて、秋はどんなカレーを教えてくれますか？
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 150g |
| れんこん | 80g |
| 鶏ひき肉 | 80g |
| クミンシード | 小さじ1/2 |
| 赤唐辛子 | 1/2本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 1/2 |
| カレー粉 | 大さじ1/2 |
| ブイヨン | 350ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| トマトジュース（無塩） | 100ml |
| 塩 | 適量 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
かぼちゃは1cm幅に切り、れんこんは皮をむき、縦半分に切って2mm厚さに切り、水にさらして水気をきり、赤唐辛子は種を取る。
2
フライパンにクミンシード、赤唐辛子、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りと辛みを出し、鶏ひき肉、塩ひとつまみを加えて中火で炒める。
3
2を弱火にして小麦粉を加えて炒め、カレー粉を加えて香りを出し、ブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばす。
4
3にかぼちゃ、れんこん、おろしにんにく、おろししょうが、トマトジュース、塩小さじ2/3を加えて強火で煮立て、アクを取り、蓋をして中火で5分煮る。
5
器にご飯を盛り、4をかける。
オススメのもう一品
卵と海老のサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
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カレーの辛さがピリッときたところに、トロッとしたかぼちゃの甘みがきて、味のバランスがいいですね。クミンの香りも本格的で、すごくおいしいです！