2023年
5月
29日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
社会人3年目。こんな私にも後輩ができました。打たれ強いことはいいことなんですが、ふにゃふにゃした態度で、何度注意しても全く響かないんです！もはや歩く「こんにゃく」だと思っています。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 糸こんにゃく（しらたき） | 200g |
| 辛子明太子 | 70g |
| 酒 | 大さじ1 |
| しめじ | 100g |
| いんげん | 8本（40g） |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| みりん | 小さじ1 |
| ゴマ油 | 大さじ1 |
作り方
1
しめじは小房に分け、いんげんは4cm長さに切り、糸こんにゃくは3cm長さに切り、熱湯で1～2分ゆでてザルに上げる。
2
辛子明太子は中身を取り出して酒と合わせる。
3
フライパンにゴマ油を熱し、しめじ、いんげんを中火で炒め、火が通ったら糸こんにゃくを加え、水分がとぶまで炒める。
4
3に2を加えてパラパラになるまで中火で炒め、しょうゆ、みりんを加えてからめ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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