2023年
5月
16日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
レタスが安くなってたので、1玉丸ごと買いました。サラダだけだと飽きてしまい、家族はそっぽ向いています。来る日も来る日も一人でムシャムシャ。ウサギになった気分です。
さつまいもは1cm角に切る。鶏ひき肉は両面をしっかり焼いてからほぐす。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏ひき肉 | 120g |
| さつまいも | 40g |
| しいたけ | 3枚 |
| セロリ | 30g |
| 万能ねぎ（小口切り） | 2本 |
| くるみ（ロースト） | 30g |
| にんにく（みじん切り） | 大さじ1 |
| レタス | 1/4個 |
| ごま油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆鶏ひき肉の下味 | |
| 塩 | 小さじ1/5 |
| こしょう | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 甜麺醤（テンメンジャン） | 大さじ1 |
| 紹興酒 | 大さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
作り方
1
さつまいもは皮をむいて1cmの角切りにし、くるみは手で粗く砕き、しいたけは1cm角に切り、セロリは7mm角に切る。
2
鶏ひき肉に鶏ひき肉の下味の塩、こしょう、溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜる。
3
合わせ調味料の甜麺醤、紹興酒、オイスターソース、しょうゆ、砂糖を合わせる。
4
鍋にごま油小さじ2を熱し、さつまいもとしいたけを強火で炒めて取り出す。
5
4の鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉の両面を強火でしっかり焼いて大きめにほぐし、にんにくのみじん切りを炒めて香りを出し、3を加えて炒め、セロリ、くるみ、さつまいも、しいたけを入れて炒める。
6
5に万能ねぎの小口切りを加えて器に盛り、ちぎったレタスを添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
いい匂いがする洗濯洗剤と柔軟剤の組み合わせはどれ？香りの系統別で相性が良い組み合わせを9つ紹介！ 
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
効果絶大な猫よけはコレだ！野良猫を寄せ付けない方法＆最強グッズをご紹介 
- Let's Share
-
