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豆ご飯

  • 塩分 3.1g
  • カロリー 553Kcal
DAIGOも台所
2023年 5月 11日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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えんどう豆の農家です。グリンピースは今が旬!もっとみんなにグリンピースを美味しく食べてもらえるレシピお願いします!グリンピースはシュウマイの飾りじゃない!

材料(2人分)

材料 分量
グリンピース(さや入り) 200g
適量
2合
昆布 3cm角1枚
小さじ2
☆炊飯用の塩水
400ml
小さじ1

作り方

1

グリンピースはさやごと洗い、豆を取り出し、さやは取っておく。

2

米は洗って炊飯器に入れ、ボウルに炊飯用の塩水の水と塩を入れて溶かし、炊飯器に加え、昆布、1のさやを6~7さや加えて炊く。

3

1の豆に水をふり、塩ひとつまみを入れて軽くもみ、熱湯に塩適量を加えて豆を入れ、中火でやわらかくなるまで2~3分ゆで、ザルに取り出して水気をきる。

4

2から昆布とさやを取り出し、3、酒を加えて豆がつぶれないように混ぜ合わせ、器に盛る。

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DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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