ギョニソのクリームパスタ

洋食節約子どもが喜ぶチーズ生クリーム玉ねぎ魚の加工品バターマッシュルーム

2023年 5月 10日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

子どもの音楽教室に付き添いで行きました。先生が♪ドーミーソー♪と歌ったらうちの娘だけ♪ギョーニーソー♪と歌ってました。娘の好きなギョニソ料理のレシピを増やしたい。

魚肉ソーセージは縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルームは3mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

熱湯に約1％の塩を入れ、タリアテッレをゆでる。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒める。

白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、ブイヨンを加えて更に半量になるまで煮つめる。

生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをし、ゆで上がった2とパルメザンチーズを少し残して加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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