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DAIGOも台所
2023年 5月 10日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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子どもの音楽教室に付き添いで行きました。先生が♪ドーミーソー♪と歌ったらうちの娘だけ♪ギョーニーソー♪と歌ってました。娘の好きなギョニソ料理のレシピを増やしたい。

材料(2人分)

材料 分量
タリアテッレ 160g
魚肉ソーセージ 70g(1本)
マッシュルーム 4個
玉ねぎ 30g
白ワイン 40ml
ブイヨン 50ml
生クリーム 100ml
パルメザンチーズ 10g
バター 10g
適量
こしょう 適量

作り方

1

魚肉ソーセージは縦半分に切って、斜め3mm幅に切り、マッシュルームは3mm幅に切り、玉ねぎはみじん切りにする。

2

熱湯に約1%の塩を入れ、タリアテッレをゆでる。

3

フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒め、魚肉ソーセージ、マッシュルームを加えて炒める。

4

白ワインを加えて半量になるまで煮つめ、ブイヨンを加えて更に半量になるまで煮つめる。

5

生クリームを加えてひと煮立ちさせ、塩、こしょうをし、ゆで上がった2とパルメザンチーズを少し残して加えて混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調える。

6

器に盛り、残りのパルメザンチーズをふる。

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DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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