2023年
5月
4日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
5歳の娘は餃子が大好き！餃子なら何入れても食べてくれて、進んでお手伝いします。
このチャンスにいろんな餃子を習得したいです。
にらに塩をまぶして水分を絞る。あんを入れて平らにする。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 油揚げ（すし揚げ） | 4枚 |
| 豚ひき肉 | 80g |
| にら | 100g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 玉ねぎ（粗みじん切り） | 30g |
| しょうが（みじん切り） | 大さじ1 |
| 油 | 適量 |
| ☆あんの味つけ | |
| こしょう | 適量 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 片栗粉 | 大さじ1 1/2 |
| ☆酢じょうゆ | |
| 酢 | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ラー油 | 適量 |
作り方
1
油揚げは切り開いて袋状にする。
2
にらは3mm幅に切り、分量の塩をまぶし、水分を絞る。
3
豚ひき肉に、あんの味つけのこしょう、しょうゆ、にら、玉ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを混ぜ合わせ、片栗粉を加えて混ぜ、4等分して油揚げに詰め、平らに形を整える。
4
フライパンに1cmくらいの油を熱し、3の両面を中火で香ばしく揚げ焼きにする。
5
酢じょうゆの酢、しょうゆ、ラー油を合わせる。
6
4を取り出して油をきり、切り分けて器に盛り、5を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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