? ?なすと豚肉のサラダ – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

なすと豚肉のサラダ

  • 塩分 3.2g
  • カロリー 294Kcal
DAIGOも台所
2022年 5月 25日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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給料日に奮発して、デパ地下で具沢山のサラダ買います!お家でもあんな味作れたらなぁ。

材料(2人分)

材料 分量
なす 2本(200g)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 100g
フルーツトマト 2個(120g)
レタス 50g
長ねぎ(粗みじん切り) 大さじ2
しょうが(みじん切り) 小さじ2
☆たれ
砂糖 大さじ1
大さじ1
大さじ1
レモン汁 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
ごま油 小さじ2
☆豚肉の下ゆで
熱湯 500ml
大さじ1
5g

作り方

1

なすは縞に皮をむき、縦半分に切って横に2cm幅に切り、耐熱皿に入れてラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分加熱する。

2

たれの砂糖、酢、水、レモン汁、しょうゆ、ごま油を合わせる。

3

豚バラ肉は6cm幅に切り、トマトは12等分のくし形に切る。

レタスは1.5cm幅、5cm長さに切り、器に盛る。

4

1のなすを取り出し、ペーパータオルで水気を取り、2に加えて和える。

5

豚肉の下ゆでの熱湯に酒と塩を入れて火を止め、豚肉を加えてほぐしながら火が通ったらザルに上げる。

6

4に豚肉、トマト、長ねぎの粗みじん切り、しょうがのみじん切りを加えて和え、レタスの上に盛り、残ったたれをかける。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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