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キャベツの焼き餃子

  • 塩分 3.7g
  • カロリー 432Kcal
DAIGOも台所
2023年 5月 4日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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5歳の娘は餃子が大好き!餃子なら何入れても食べてくれて、進んでお手伝いします。
このチャンスにいろんな餃子を習得したいです。

材料(2人分)

材料 分量
キャベツ 200g
豚ひき肉 100g
小さじ1/2
黒こしょう 小さじ1/2
フライドガーリック 小さじ2
しょうゆ 小さじ2
大さじ3
ごま油 小さじ2
片栗粉 大さじ1
ギョウザの皮 20枚
サラダ油 適量
☆たれ
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
ラー油 適量

作り方

1

キャベツはみじん切りにする。

2

豚ひき肉に塩、黒こしょう、フライドガーリック、しょうゆ、水、ごま油を加えてよく練り、片栗粉を加えて練り、キャベツを混ぜる。

3

ギョウザの皮の周囲に水をつけ、2を包む。

フライパンを弱火で熱してサラダ油を引き、ギョウザを並べ、火を強め底が白くなったら強火にして熱湯をギョウザの高さの1/3まで注いで蓋をし、中火で2~3分蒸し焼きにする。

4

たれの酢、しょうゆ、ラー油を合わせて器に入れる。

5

3の水分がなくなったらサラダ油適量を加え、強火にしてギョウザの底に焼き色をつける。器に盛り、4を添える。

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DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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