2023年
8月
16日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏の帰省でびっくり！飛行機代が高〜〜い！おかげで財布はスッカラカン！安いお肉で乗り切りたい。
卵に水溶き片栗粉を加える。卵を入れたら真ん中だけを混ぜる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ひき肉 | 100g |
| 高菜漬け | 30g |
| 青ねぎ | 2本 |
| 卵 | 3個 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| ☆卵の味つけ | |
| 塩 | ひとつまみ |
| こしょう | 適量 |
| 水 | 小さじ1 1/2 |
| 片栗粉 | 小さじ1 1/2 |
作り方
1
高菜漬けは5mm角に切り、青ねぎは5mm幅に切る。
2
卵を溶きほぐし、味つけの塩、こしょうを加える。
3
水と片栗粉を混ぜて2に加える。
4
フライパンにごま油小さじ1を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、高菜漬けを加えて炒め、しょうゆを加えて香りを出し、3に入れ、青ねぎを加えて混ぜる。
5
鍋に分量の油を中火で熱し、3を入れ、中央だけを混ぜて半熟状になったら裏返し、薄いきつね色になるまで火を通す。
6
4を一口大に切り、器に盛り、トマトケチャップを添える。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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