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炭火焼きチャーシュー

  • 塩分 1.4g
  • カロリー 276Kcal
DAIGOも台所
2022年 9月 12日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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行楽の秋!簡単で美味しいワンランク上のアウトドア料理を教えて!(もちろん家でも作れるやつ)

材料(4人分)

材料 分量
豚肩ロース肉(とんかつ用) 400g
☆漬けだれ
きび砂糖 70g
小さじ2
ガーリックパウダー 小さじ1
すりごま 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
オイスターソース 小さじ2
甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1

作り方

1

豚肩ロース肉は筋切りをして包丁の背で叩き、2cm幅の棒状に切る。

2

袋に漬けだれのきび砂糖、塩、ガーリックパウダー、すりごま、しょうゆ、オイスターソース、甜麺醤を合わせて豚肉を加え、30分以上つける。

3

バーベキュー用の串に2を刺す。

4

炭火で回しながら香ばしい焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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