2023年
4月
17日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
春になると実家から毎年新じゃががドサッと届きます！芽が出るのが先か、私が食べ終わるのが先か…新じゃが春の乱！去年は私が負けました。今年こそは！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 新じゃがいも | 小12個（300g） |
| 手羽元 | 6本 |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| コーラ | 250ml |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| マスタード | 大さじ2 |
作り方
1
じゃがいもは皮ごとしっかり洗い、半分に切る。
2
手羽元に塩、こしょうして小麦粉をまぶし、鍋にバージンオリーブ油を熱し、中火で手羽元をこんがりと焼いて取り出す。
3
2の鍋でじゃがいもを中火で炒め、コーラ、塩小さじ1/3、ナンプラー、おろししょうが、おろしにんにくを加え、手羽元を戻し入れて強火で煮立て、アクを取り除き、落とし蓋をして中火で15分煮込む。
4
とろみがつくまで強火で煮汁を煮つめ、火を止めてマスタードを加えて全体を混ぜ、ひと煮立ちさせて器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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