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DAIGOも台所
2023年 4月 10日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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春から張り切って一人暮らしを始めましたが寂しくて眠れません。簡単に作れて元気が出る料理を教えてください。

豆腐は軽く水気をきる。煮汁が煮立っているところに卵を加える。

材料(2人分)

材料 分量
豚バラ肉(薄切り) 70g
豆腐(木綿) 200g
しょうが(せん切り) 15g
まいたけ 80g
2個
青ねぎ 2本
七味唐辛子 適量
適量
☆煮汁
だし 300ml
みりん 大さじ3
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ2 2/3

作り方

1

豚バラ肉は3cm幅に切り、豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気をきり、一口大に切る。

2

まいたけは小房に分け、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

3

鍋に油適量を熱し、まいたけを中火で炒めて焼き色をつけ、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、豆腐、しょうがのせん切りを加えて2分煮る。

4

3に豚肉を加えてさっと火を通し、青ねぎを散らし、溶き卵を2回に分けて加える。

5

4の卵が半熟になったら器に盛り、七味唐辛子をふる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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