2023年
4月
10日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
春から張り切って一人暮らしを始めましたが寂しくて眠れません。簡単に作れて元気が出る料理を教えてください。
豆腐は軽く水気をきる。煮汁が煮立っているところに卵を加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（薄切り） | 70g |
| 豆腐（木綿） | 200g |
| しょうが（せん切り） | 15g |
| まいたけ | 80g |
| 卵 | 2個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 300ml |
| みりん | 大さじ3 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2 2/3 |
作り方
1
豚バラ肉は3cm幅に切り、豆腐はペーパータオルにのせて軽く水気をきり、一口大に切る。
2
まいたけは小房に分け、青ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
3
鍋に油適量を熱し、まいたけを中火で炒めて焼き色をつけ、煮汁のだし、みりん、砂糖、しょうゆ、豆腐、しょうがのせん切りを加えて2分煮る。
4
3に豚肉を加えてさっと火を通し、青ねぎを散らし、溶き卵を2回に分けて加える。
5
4の卵が半熟になったら器に盛り、七味唐辛子をふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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