鶏すき雑炊

和食料理の基本卵青ねぎ鶏肉大根長ねぎ

2024年 2月 28日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

体調が悪くない時に食べるおかゆを我が家では“元気がゆ”と呼んでます。具だくさんで体があったまる元気がゆのバリエーションを増やしたい！

ご飯を洗って粘りを取り除く。鶏肉にしっかり味をつけてからだしを加える。

鶏もも肉は筋切りし、縦半分に切って1cm幅に切る。

長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて2cm長さに切り、大根は7mm角に切る。

ご飯を洗い、水気をきる。

鍋に油大さじ1を熱し、鶏肉、長ねぎ、大根を強火で炒めて塩をふり、煮汁の酒、しょうゆ、みりんを加えて中火で3分煮る。

4にだしを加え、煮立ったら3のご飯を入れ、再び煮立ったら溶き卵を流し入れて半熟に仕上げ、青ねぎの小口切りを散らし、器に盛る。

辻󠄀調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

– ライフハック –

– ライフハック –

– ライフハック –

ランキングをもっとみる

Let's Share