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DAIGOも台所
2023年 11月 2日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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去年、DAIGOも台所の蒸し料理の回を見て盛り上がり、蒸し器を買いました。一度も使ってません。私をやる気にさせてください。

鶏ひき肉に豆腐と長いもを入れて、しっかり混ぜ合わせる。蒸気の上がった蒸し器で弱火で15分蒸す。

材料(2人分)

材料 分量
豆腐(絹) 1/2丁(170g)
長いも 100g
鶏ひき肉 100g
1個
小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ1
しいたけ 4枚
青ねぎ(小口切り) 1本
おろししょうが 20g
☆あん
だし 200ml
みりん 大さじ2
薄口しょうゆ 大さじ2
水溶き片栗粉 適量

作り方

1

長いもは皮をむいてすりおろす。

2

しいたけは1cm角に切る。

3

ボウルに鶏ひき肉を入れて塩を混ぜ合わせ、豆腐、長いも、溶き卵を順に加えて混ぜ、薄口しょうゆ、しいたけを加えて混ぜ、器に入れて蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱火で15分蒸す。

4

鍋にあんのだし、みりん、薄口しょうゆを入れて一煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、青ねぎの小口切りを加える。

5

3に4をかけ、おろししょうがをのせる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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