2023年
4月
12日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
豆に深く共感しています。いつも控えめで主役を引き立てて、健気です。でもたまには豆を主役にしてあげてください。
野菜と牛肉はそれぞれ炒めてから合わせる。調味料を加えてさっと炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| 牛バラ肉（薄切り） | 100g |
| いんげん | 80g |
| エリンギ | 50g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ナンプラー | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
牛バラ肉は4cm幅に切り、いんげんは3cm長さに切り、エリンギは2mm厚さの短冊切りにする。
2
ナンプラー、カレー粉、塩、こしょうを混ぜる。
3
フライパンにバージンオリーブ油の半量を熱し、いんげんを中火で1分炒め、エリンギを加えて更に1分炒めて取り出す。
4
3のフライパンに残りのバージンオリーブ油と牛肉を加えて中火で焼き、3を戻し入れ、2を加えてさっと炒めて火を止める。
5
4をご飯に加えて混ぜ、器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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