鶏のガーリックスープ

洋食ヘルシー料理の基本チーズ卵にんにく鶏肉ほうれん草

2023年 2月 1日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

去年、沖縄から上京しました。寒さなんてなんくるないさ～とはならず…スタミナをつけるにんにく料理教えてください！

にんにくは弱火で炒める。卵はざるでこしながら加える。

鶏もも肉は半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、ほうれん草は4cm長さに切る。

卵をしっかり溶きほぐす。

鍋ににんにくのみじん切りとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、鶏肉を加えて塩、こしょうをふり中火で炒め、ブイヨンを加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮る。

3に卵をざるでこしながら入れて火を通し、ほうれん草を加える。

4を器に盛り、パルメザンチーズをふる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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