2024年
9月
5日
(木)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
息子は魚介が苦手で、唯一食べられる魚は鮭です。でもレパートリーは塩焼き、ムニエル、フライくらいしかなくて...。魚苦手でもおいしく食べられる鮭料理教えてください！
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サーモン | 2切れ（200g） |
| トマト | 1個 |
| バジル | 10枚 |
| パルメザンチーズ（粉） | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| パン粉 | 適量 |
| バター | 10g |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
トマトは縦半分に切って3mm厚さに切り、バジルはせん切りにする。
2
サーモンは皮を取り、片側の側面に切り込みを入れ、バジルの半量を切り込みに入れる。
3
溶き卵にサラダ油、塩ひとつまみ、こしょうを加えて混ぜる。
4
サーモンの両面に塩、こしょうをし、両面にパルメザンチーズをふって押さえ、小麦粉、3、パン粉の順につける。
5
フライパンにバージンオリーブ油適量とバターを熱し、泡が細かくなったら4を入れて中火で1分30秒焼き、焼き色がついたら裏返し、更に1分焼き、網の上に取り出す。
6
器にトマトを並べて塩、こしょうをして少量のバージンオリーブ油をかけ、5を盛り、残りのバジルをのせる。
オススメのもう一品
卵入り野菜スープ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
ランキング
Recipe Ranking
こちらもおすすめ！
Recommend Recipe
Ranking Onnela暮らしお役立ちランキング
ゆで卵は煮卵にすると日持ちする！簡単でおいしい煮卵のレシピや保存方法をご紹介 
効果絶大な猫よけはコレだ！野良猫を寄せ付けない方法＆最強グッズをご紹介 
自転車パンクの修理はどこでするのがお得？修理にかかる値段や時間などを解説 
- Let's Share
-
この食感の軽さは何だろう？口の中をフライがフライしている（飛んでいる）みたいです（笑）。中がフワフワで衣が軽くて、バジルをサンドしているから香りもいいですね。本格的なレストランの味。これはぜひ作ってみてほしいです！