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DAIGOも台所

ほうれん草とマグロの和風マリネ

  • 塩分 3.7g
  • カロリー 335Kcal
DAIGOも台所
2022年 12月 13日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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恥ずかしながら、大人になって初めてほうれん草の美味しさを知りました!いろんな料理で味わいたいのでバリエーション教えてください!

まぐろは漬けにする。ゆでたほうれん草は冷水に落とす。

材料(2人分)

材料 分量
ほうれん草 300g
まぐろ 200g
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ1
塩昆布 10g
ごま油 大さじ1
いりごま(白) 大さじ1
卵黄 2個
もみのり 適量
適量

作り方

1

まぐろは7mm厚さのそぎ切りにし、ボウルにしょうゆ、酒、みりんを合わせてまぐろを入れ、ラップを密着させて10分おく。

2

ほうれん草は根元に十字の切り込みを入れて洗い、熱湯に塩を入れてゆで、冷水に落として水気を絞る。

3

ほうれん草を3cmの長さに切ってボウルに入れ、ごま油、塩昆布、いりごまを混ぜ合わせる。

4

器に3、まぐろを盛り、卵黄をのせ、もみのりを散らす。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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