2023年
2月
22日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
2月22日は、フーフーフーということで、フーフーしたくなるアツアツ料理を教えてください！
鶏肉に片栗粉をまぶす。めかぶは最後に加える。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| めかぶ | 80g |
| なめこ | 100g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| しょうが（みじん切り） | 15g |
| だし | 600ml |
| みりん | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
鶏もも肉は筋を切り、1cm厚さのそぎ切りにし、塩をふって片栗粉をまぶす。
2
なめこは水でさっと洗って水気をきり、長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。
3
フライパンに油少量を熱し、長ねぎ、しょうがのみじん切りを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、分量の塩（小さじ1/2）、薄口しょうゆを加えて煮立てる。
4
3に鶏肉、なめこを加えて火を通し、仕上げにめかぶを加え、ひと煮立ちさせて器に盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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