どんなに忙しくてもお家の中はピカピカ！オンネラ公式インフルエンサーすずさんに掃除の秘訣を聞いてみた PR
2023年
6月
5日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
毎年この季節になると義理の母がそうめんを持って遊びに来ます。去年もらったそうめんの残りをなんとかしなくちゃ…。
かけだしが冷めてからレモンを加える。香草は水につけてシャキッとさせる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 鶏胸肉（皮なし） | 100g |
| みょうが | 3個 |
| 香菜（シャンツァイ） | 20g |
| 青じそ | 4枚 |
| そうめん | 2束 |
| レモン | 1/4個 |
| 塩 | 適量 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ☆かけだし | |
| だし | 800ml |
| 塩 | 小さじ1 1/2 |
| ナンプラー | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ1 1/2 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ1 |
作り方
1
鶏胸肉は5mm厚さのそぎ切りにし、薄く塩をふり、片栗粉をまぶす。
2
鍋にかけだしのだし、塩、ナンプラー、みりん、薄口しょうゆを加えて煮立て、弱火にして鶏肉を加えて火を通し、冷めてからレモンを薄切りにして加え、冷蔵庫で冷やす。
3
香菜は3cm長さに切り、青じそはせん切りにし、みょうがは小口切りにし、水につけて合わせ、水気をしっかり絞る。
4
そうめんをゆで、冷水に落として水気を取る。
5
そうめんを器に盛り、2を注ぎ、3をのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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