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DAIGOも台所
2022年 12月 5日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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低炭水化物ダイエット中ですが今日は誕生日!思い切りごはんを食べたいのでお米メインの料理お願いします。

焼きおにぎりはごま油の風味をつけて、こんがり焼く。煮汁に卵を溶き入れたら、火が通ってから混ぜる。

材料(2人分)

材料 分量
ご飯 300g
鶏ひき肉 50g
なめこ 100g
れんこん 100g
1個
青ねぎ(小口切り) 1/2本
おろししょうが 15g
しょうゆ 適量
ごま油 適量
適量
☆煮汁
だし 300ml
みりん 大さじ1 1/3
小さじ1/3
しょうゆ 大さじ1 1/3
水溶き片栗粉 適量

作り方

1

ご飯でおにぎりを2個作り、フライパンにごま油少量を熱し、両面を中火で8~10分かけて焼き、しょうゆを塗って更に焼く。

2

皮をむいたれんこんは4~6等分に切って、2mm厚さに切り、水に落として水気を取る。

3

鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、れんこんを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、塩、しょうゆを入れ、なめこを加える。

4

3がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵をよく溶いて加え、火が通ったらかき混ぜる。

5

器に焼きおにぎりを盛り、4をかけ、青ねぎの小口切りとおろししょうがをのせる。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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