2022年
12月
5日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
低炭水化物ダイエット中ですが今日は誕生日！思い切りごはんを食べたいのでお米メインの料理お願いします。
焼きおにぎりはごま油の風味をつけて、こんがり焼く。煮汁に卵を溶き入れたら、火が通ってから混ぜる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ご飯 | 300g |
| 鶏ひき肉 | 50g |
| なめこ | 100g |
| れんこん | 100g |
| 卵 | 1個 |
| 青ねぎ（小口切り） | 1/2本 |
| おろししょうが | 15g |
| しょうゆ | 適量 |
| ごま油 | 適量 |
| 油 | 適量 |
| ☆煮汁 | |
| だし | 300ml |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| しょうゆ | 大さじ1 1/3 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
作り方
1
ご飯でおにぎりを2個作り、フライパンにごま油少量を熱し、両面を中火で8～10分かけて焼き、しょうゆを塗って更に焼く。
2
皮をむいたれんこんは4～6等分に切って、2mm厚さに切り、水に落として水気を取る。
3
鍋に油適量を熱し、鶏ひき肉を中火で炒め、れんこんを加えて炒め、煮汁のだし、みりん、塩、しょうゆを入れ、なめこを加える。
4
3がひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵をよく溶いて加え、火が通ったらかき混ぜる。
5
器に焼きおにぎりを盛り、4をかけ、青ねぎの小口切りとおろししょうがをのせる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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