2022年
11月
22日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
いい夫婦の日！DAIGOさんはおうちで何かしますか？私は夫とフーフーしながらアツアツの料理が食べたいです。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豆腐（絹） | 100g |
| たけのこ | 50g |
| 豚バラ肉（薄切り） | 50g |
| パクチー | 適量 |
| 高菜漬け（粗みじん切り） | 20g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 卵 | 1個 |
| 塩昆布 | 3g |
| 豆板醤（トウバンジャン） | 小さじ1/2 |
| 中華スープ | 500ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ☆合わせ調味料 | |
| 酢 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| ごま油 | 大さじ1/2 |
| ラー油 | 大さじ1/2 |
作り方
1
豆腐は2mm角の細切りにして水につけ、豚バラ肉、たけのこは細切りにし、パクチーは2cm長さに切る。
2
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、高菜漬けを強火で炒め、端に寄せて豆板醤を炒める。
3
合わせ調味料の酢、しょうゆ、ごま油、ラー油を合わせる。卵を溶きほぐす。
4
2に中華スープ、塩、砂糖、こしょう、塩昆布、たけのこ、豆腐を水切りして入れ、煮立てて弱火にし、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を加えて混ぜずに火を通す。
5
器に盛り、3の合わせ調味料を回しかけ、パクチーをのせる。
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コールスローサラダ
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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