? ?豚肉のしょうが焼き 梅風味 – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 6月 15日 (水)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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私以外の家族は梅干しが苦手です。いつも残ってしまう梅干し。料理に忍ばせて家族に「うめぇ」と言わせたい。

材料(2人分)

材料 分量
豚ロース肉(しょうが焼き用) 200g
セロリ 1/2本
玉ねぎ 1/2個
青じそ 5枚
適量
黒こしょう 適量
サラダ油 大さじ1
☆たれ
梅干し(大) 1個
大さじ2
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
おろししょうが 15g

作り方

1

セロリは斜め5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、青じそはせん切りにして水でサッと洗う。

2

梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。

3

豚ロース肉は半分に切り、薄く塩、黒こしょうを片面にふる。

4

ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、2を混ぜ合わせる。

5

フライパンに油を熱し、豚肉に中火強で焼き色をつけ、玉ねぎとセロリを加えて炒め、しんなりしたら4を2回に分けてからめる。

6

器に盛り、青じそをのせる。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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