2022年
6月
15日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
私以外の家族は梅干しが苦手です。いつも残ってしまう梅干し。料理に忍ばせて家族に「うめぇ」と言わせたい。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚ロース肉（しょうが焼き用） | 200g |
| セロリ | 1/2本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 青じそ | 5枚 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| ☆たれ | |
| 梅干し（大） | 1個 |
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろししょうが | 15g |
作り方
1
セロリは斜め5mm幅に切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、青じそはせん切りにして水でサッと洗う。
2
梅干しは種を取り除き、叩いてペースト状にする。
3
豚ロース肉は半分に切り、薄く塩、黒こしょうを片面にふる。
4
ボウルにたれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうが、2を混ぜ合わせる。
5
フライパンに油を熱し、豚肉に中火強で焼き色をつけ、玉ねぎとセロリを加えて炒め、しんなりしたら4を2回に分けてからめる。
6
器に盛り、青じそをのせる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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