かにかまチャーハン

中華節約子どもが喜ぶ卵しょうが魚の加工品レタス長ねぎいか

2022年 11月 17日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

お弁当には炊きたてのご飯を！と、毎朝ご飯を炊いています。
冷蔵庫には、冷やご飯がぎっしり入っていて、積み上げられたテトリス状態です！

かにかまぼこを強火で炒める。油を足してパラパラになるまで強火で炒める。

かにかまぼこはほぐし、いかは粗みじん切りにし、レタスは2cm角に切る。

フライパンに油小さじ2を熱し、長ねぎの粗みじん切りを中火で炒め、かにかまぼこ、いかを加えて強火で炒めて取り出す。

フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵、ご飯を入れて混ぜ、卵に火が通れば油小さじ1を足して強火でパラパラになるまで炒める。

3に塩、こしょうで調味し、しょうがのみじん切り、かにかまぼこ、いかを混ぜる。

4にレタスを加えて強火でさっと炒め、鍋の中央を空けてしょうゆを加えて香りを出しさっと合わせ、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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