2022年
8月
9日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
家族の大好物がカレーです！今月もそろそろカレーお願いします。
かぼちゃは電子レンジで火を通してから切る。カレー粉を炒めて香りを出す。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| かぼちゃ | 200g |
| 豚ひき肉 | 150g |
| クミンシード | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 玉ねぎ（みじん切り） | 50g |
| 小麦粉 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| ブイヨン | 150ml |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 50g |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ご飯 | 適量 |
作り方
1
かぼちゃは種を取り除いて半分に切り、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱して1cm角に切る。
2
フライパンにクミンシードとバージンオリーブ油を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして香りを移し、クミンシードが薄く色づいたら豚ひき肉を加え、ほぐしながら強火で炒める。
3
2に玉ねぎのみじん切りを加えて中火で炒め、小麦粉を加えて更に炒め、カレー粉を加えて香りが出るまで炒め、おろしにんにく、おろししょうが、トマトの水煮を加え、ブイヨンを少しずつ加えてのばし、ナンプラー、塩を加えて混ぜ、かぼちゃを加えて中火で3分煮る。
4
3をご飯と共に器に盛る。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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