2022年
10月
31日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
仕事が忙しくて、帰宅はいつも２２時過ぎ。身も心もズタボロな私をほっこりスープで温めてください！
豚肉は太めの棒状に切る。豚肉の脂で野菜を炒める。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 豚バラ肉（かたまり） | 130g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 長ねぎ | 1本 |
| 水菜 | 50g |
| はるさめ | 80g |
| ☆煮汁 | |
| だし | 700ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
作り方
1
豚バラ肉は1cm角、4cm長さの棒状に切り、玉ねぎは3mm幅の薄切りにし、長ねぎは5mm幅の斜め切りにし、水菜は4cm長さに切る。
2
はるさめは熱湯に4～5分漬けて戻し水分をきる。
3
鍋に油少量を熱し、豚肉を中火で炒めて焼き色をつけ、玉ねぎ、長ねぎを加えて炒め、煮汁のだし、塩、みりん、薄口しょうゆを加えて3分煮る。
4
3にはるさめ、水菜を加えて温め、器に盛って黒こしょうをふる。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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