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DAIGOも台所

鶏ときのこのさっぱりソテー

  • 塩分 1.8g
  • カロリー 361Kcal
DAIGOも台所
2022年 10月 24日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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玄関あけたら2分でごはん、というCMがありますが2分じゃおかずが追いつきません!チャチャっとできるおかずを教えてください。

鶏肉は皮目から焼く。火を止めてからレモン汁を加える。

材料(2人分)

材料 分量
鶏もも肉 1枚(300g)
エリンギ 80g
しいたけ 6枚
バージンオリーブ油 大さじ1
赤唐辛子 1本
レモン汁 大さじ1
適量
黒こしょう 適量

作り方

1

鶏もも肉は半分に切り、2.5cm幅のそぎ切りにする。

2

エリンギは軸を1cm幅の輪切りにし、傘の部分を縦半分に切り、しいたけは軸ごと縦半分に切り、赤唐辛子は種を取る。

3

フライパンにバージンオリーブ油と赤唐辛子を入れて赤黒くなるまで中火にかけ、鶏肉に塩、黒こしょうをふり、皮目から強火で2分焼く。

4

3に焼き色がついたら裏返し、中火にして2を加え、塩、黒こしょうをふって中火で炒める。

5

4の火を止めてレモン汁を加え、器に盛る。

DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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