2022年
10月
17日
(月)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
ねっとりホクホクが魅力的な里芋ですが、たまに煮ても硬くて美味しくない里芋に当たってしまいます！
小麦粉を加えて弱火で炒める。弱火で10分煮込む。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| もんごういか（胴） | 150g |
| さといも | 6個（240g） |
| 玉ねぎ | 60g |
| ベーコン | 1枚 |
| にんにく（みじん切り） | 小さじ1/3 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ1 1/2 |
| ブイヨン | 230ml |
| 牛乳 | 120ml |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| クラッカー | 適量 |
作り方
1
もんごういかは格子状に細かく切り込みを入れ、4cm長さ、1cm幅に切り、さといもは皮をむいて4等分に切り、玉ねぎとベーコンは1cm角の色紙切りにする。
2
鍋にベーコン、にんにくのみじん切り、バージンオリーブ油を入れて中火にかけ、香りが出たらいかと玉ねぎを加えて炒め、小麦粉を加えて弱火で1分炒める。
3
2にブイヨンを少しずつ加えながら溶きのばし、さといも、牛乳、塩、こしょうを加え、強火にして煮立て、アクを取り除き、弱火で10分煮込む。
4
3を器に盛り、クラッカーを割って入れる。
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～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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