プロが考えた超美味しい家庭料理
ねっとりホクホクが魅力的な里芋ですが、たまに煮ても硬くて美味しくない里芋に当たってしまいます！
さといもは水に落としてから電子レンジにかける。照りが出るまで中火で煮つめる。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| さといも | 12個 |
| 鶏もも肉 | 150g |
| れんこん | 100g |
| 青ねぎ（小口切り） | 1本 |
| 水 | 300ml |
| みりん | 大さじ1 1/3 |
| 砂糖 | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 油 | 適量 |
作り方
さといもは皮をむいて水に落とし、耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで5分加熱する。（竹串を刺してすっと通ったら取り出す）
鶏もも肉は筋を切って3cm角に切る。
れんこんは皮をむいて1cm幅の半月切りにし、水に落として水気を取る。
フライパンに油少量を熱し、鶏肉、れんこんを加えて中火で焼き色がつくまで焼き、さといも、分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて落とし蓋をし、強火で7分煮る。
4の照りが出るまで中火で煮つめ、器に盛り、青ねぎの小口切りを散らす。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
