2022年
9月
13日
(火)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
行楽の秋！簡単で美味しいワンランク上のアウトドア料理を教えて！（もちろん家でも作れるやつ）
材料（4人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| スパゲッティ（0.9mm） | 120g |
| パプリカ（赤） | 1/2個 |
| 玉ねぎ | 100g |
| 甘長唐辛子 | 4本 |
| ミニトマト | 4個 |
| えび | 8尾 |
| 鶏もも肉 | 160g |
| おろしにんにく | 小さじ1 |
| レモン（くし形切り） | 4切れ |
| バージンオリーブ油 | 50ml |
| パプリカパウダー | 小さじ1/2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| トマトの水煮（カットタイプ） | 100g |
| 水 | 300ml |
| 顆粒チキンブイヨンの素 | 3g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
作り方
1
パプリカと玉ねぎは薄切りにし、甘長唐辛子とミニトマトは半分に切り、えびは背わたを取って塩、こしょうをし、鶏もも肉は一口大に切り、塩、こしょうをする。
2
パエリア鍋にバージンオリーブ油の半量を熱し、えび、鶏肉を強火でサッと炒めて取り出し、パプリカ、甘長唐辛子を入れ、塩、こしょうをして強火で炒めて取り出す。
3
パエリア鍋に残りのオリーブ油を加え、玉ねぎを中火で炒めておろしにんにくをサッと炒め、パプリカパウダー、カレー粉を加え、香りが出たらトマトの水煮、分量の水を加えて煮立て、チキンブイヨンの素、塩小さじ1/2を加える。
4
3にスパゲッティを少量ずつ4～5cmに折りながら加え、えび、鶏肉、パプリカ、甘長唐辛子、ミニトマトを彩りよく並べ、約6分煮る。
5
水分がなくなってきたら底面におこげを作り、レモンを盛りつける。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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