2025年
5月
14日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
週末、家族で集まって食事をします。食通の義父母や食べ盛りの子どもたちも喜ぶ、目新しい魚料理教えてください！もちろん簡単なもので！
あじは塩をして15分置く。梅肉を使って和風タルタルを作る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| あじ（三枚おろし） | 2枚（260g） |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 生パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ミニトマト | 2個 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ☆和風タルタル | |
| 梅肉 | 15g |
| マヨネーズ | 50g |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| あさつき（小口切り） | 1/2束 |
| みょうが（みじん切り） | 1個 |
作り方
1
あじは塩をして15分置き、洗って水気をふき取り、黒こしょうをふる。
2
和風タルタルの梅肉、マヨネーズ、薄口しょうゆを混ぜ合わせ、あさつきの小口切り、みょうがのみじん切りを混ぜる。
3
1のあじに小麦粉、溶き卵、生パン粉を順につけ、170度の揚げ油で4分揚げる。
4
あじを取り出して適当な大きさに切り、器にベビーリーフ、半分に切ったミニトマトと共に盛り、2を添える。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻󠄀調理師専門学校 監修
