ささみとライムのさっぱり和え

中華ヘルシー鶏肉パクチーその他の野菜果物

2022年 8月 25日 (木)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

夏バテで痩せました。あの頃、痩せればポストにラブレターが届きました。今、痩せたらお墓のパンフレットが届きます。食欲を取り戻すレシピください。

ささみは切り開く。ささみは焼き色をつける。

ささみは切り開き、塩、こしょうをする。

ライムは1/3を3mm幅の輪切りにし、残りは果汁を絞り、ミント、青じそ、香菜は粗みじん切りにし、パプリカは5mm角に切る。

フライパンに油少量を熱し、ささみに中火で焼き色をつけて火を通し、取り出す。

3のフライパンにスープ、塩小さじ1/4、パプリカを加えてひと煮立ちさせ、ボウルに移して粗熱を取る。

3の粗熱が取れたら5mm幅の棒状に切る。

4に青じそ、ミント、香菜、ささみ、ライムの輪切りと果汁を加えて混ぜ、器に盛る。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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