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DAIGOも台所
2022年 8月 23日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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夏休み、今年は3年ぶりに帰省できたけどおかげで金欠です。特売のミンチを活用できるレシピお願いします!

材料(2人分)

材料 分量
ピーマン 5個
玉ねぎ 50g
豚ひき肉 200g
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1
大さじ2
☆合わせ調味料
小さじ1
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
小さじ2
ごま油 小さじ1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
☆ひき肉の味つけ
小さじ1/3
こしょう 適量
しょうゆ 小さじ1/2
溶き卵 大さじ3
片栗粉 大さじ1 1/3

作り方

1

ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に片栗粉をつける。玉ねぎはみじん切りにする。

2

合わせ調味料の酒、しょうゆ、砂糖、水、ごま油、にんにくのみじん切りを合わせる。

3

豚ひき肉にひき肉の味付けの塩、こしょう、しょうゆを加えて練り混ぜ、溶き卵を2回に分けて混ぜ合わせ、玉ねぎ、片栗粉を混ぜて10等分にしてピーマンに詰める。

4

フライパンに油を熱し、ピーマンを肉のほうから中火で焼き、両面が色づいたら水大さじ2を加え、蓋をして弱火で1分蒸し焼きにする。

5

強火にして2を2回に分けて加えてからめ、器に盛る。

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DAIGOも台所
~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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