なすの生姜そぼろ

和食節約豚肉青ねぎひき肉しょうがなす

2022年 8月 23日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

夏休み、今年は3年ぶりに帰省できたけどおかげで金欠です。特売のミンチを活用できるレシピお願いします！

ひき肉は強火でしっかり炒める。なすは蒸し上がりに塩をふる。

なすはへたを切って水にくぐらせ、1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱する。

しょうがは粗みじん切りにし、青ねぎは小口切りにする。

フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、中火にしてしょうがを加えて炒め、酒、みりん、しょうゆを加えて煮詰める。

1のなすを冷水につけてラップをはずし、縦に4等分に裂いて長さを半分に切り、塩をふって器に盛る。

なすに3のそぼろをのせ、青ねぎをのせる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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