2022年
8月
10日
(水)放送
プロが考えた超美味しい家庭料理
夏休み、走り回る子どもにもうついていけません！私に、パワーを、スタミナをー！
レバーは牛乳、水に浸すとクセが取れる。レバーはしっかり水分を取る。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 牛レバー | 6枚（200g） |
| 牛乳 | 100ml |
| 水 | 200ml |
| ブラックオリーブ | 12個 |
| にんにく | 1/2片 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| レモン | 1/6個 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
1
ボウルに牛乳と分量の水を合わせ、牛レバーを10分ほど浸ける。
2
ブラックオリーブは半分に切る。
3
レバーの水分を取り、袋状に切り込みを入れ、にんにくのみじん切りとブラックオリーブを詰める。
4
レバーの表面に塩、こしょうをし、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけ、170度の揚げ油で約2分揚げる。
5
ボウルにベビーリーフを入れ、バージンオリーブ油、塩、こしょうし、レモンを絞ってサッと混ぜる。
6
器にレバーと5のサラダを盛る。
DAIGOも台所
～きょうの献立 何にする？～
辻調理師専門学校 監修
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