洋風きんぴら

洋食作り置き牛肉ごぼうセロリ

2022年 8月 1日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

今週、子供たちと実家に帰省します。留守番する夫のために、映えなくてもいいので美味しい作り置き教えて下さい！

はちみつを加えて軽く煮つめる。火を止めてからバルサミコ酢を加える。

牛バラ肉は2cm幅に切る。

ごぼうとセロリは5cm長さ、3mm角の棒状に切り、ごぼうは水にさらして水気を取り、赤唐辛子は種を取る。

フライパンに赤唐辛子とバージンオリーブ油を入れて弱火にかけ、赤黒くなったら、牛肉を加えて強火で炒め、ごぼう、セロリ、塩を加え、強火でしんなりするまで炒める。

3の中央を空け、はちみつを加えて軽く煮つめ、赤ワインを加えて水分がなくなるまで強火で煮つめる。

4の火を止めてバルサミコ酢と黒こしょうをからめ、器に盛り、黒こしょうをふる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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