もずくにゅうめん

和食ヘルシー子どもが喜ぶしょうが鶏肉長ねぎ

2022年 7月 26日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

夏休みが始まってから、そうめんを作り続けるロボットになっています！また、新しいそうめんのレシピ、教えてください！

そうめんは水に5分つける。酢を加えて、ひと煮立ちさせる。

そうめんはたっぷりの水につけて5分おき、もずくは洗って水気をきる。

鶏もも肉は一口大に切り、塩、黒こしょうをふる。

長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、1のそうめんはつけた水の中で洗って水気をきる。

フライパンに油適量を熱し、鶏肉を皮目を下にして入れ、長ねぎを加えて中火で焼き色をつけ、だし、みりん、分量の塩（小さじ1/2）、薄口しょうゆを加えて強火で煮立て、火を通す。

4にそうめん、もずくを加えて中火で煮立て、酢を加えてひと煮立ちさせ、器に盛り、しょうがのせん切りをのせる。

辻調理師専門学校監修

山本ゆりさんレシピ

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