? ?ゴーヤの生姜煮 – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 7月 25日 (月)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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緑のカーテンに憧れてゴーヤを育てました!実りました。気づきました。ゴーヤ苦いからムリー!

ゴーヤは5mm厚さに切る。新しょうがは太めの棒状に切る。

材料(2人分)

材料 分量
ゴーヤ 1本(300g)
新しょうが 80g
豚ひき肉 100g
いりごま(白) 大さじ1
赤唐辛子(輪切り) 1本
300ml
みりん 大さじ4
砂糖 大さじ1
しょうゆ 大さじ4 1/2
適量

作り方

1

ゴーヤは縦半分に切り、種とわたを取って5mm厚さに切り、新しょうがは3mm角、2.5cm長さの棒状に切る。

2

フライパンに油適量を熱し、豚ひき肉、赤唐辛子の輪切りを中火で炒め、ゴーヤを加えて炒め、しょうがを加えてさらに炒める。

3

2に分量の水、みりん、砂糖、しょうゆを加えて中火で10分煮る。

4

3を器に盛りつけ、いりごまを散らす。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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