? ?もやしと高菜のやきそば – Onnela[オンネラ]|おうちのなかを、もっとしあわせに。 ?

DAIGOも台所
2022年 7月 19日 (火)放送

プロが考えた超美味しい家庭料理

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給料日前になると、我が家ではもやしの出番が増えます。「またもやし?」と言われない、レシピ教えてください!

中華麺は焼き色をしっかりつける。合わせ調味料は2回に分けて加える。<ここが楽らく!>もやしをたっぷり使って満足感アップ!

材料(2人分)

材料 分量
もやし(太もやし) 300g
中華麺(焼きそば用) 2玉
高菜漬け 50g
ロースハム 4枚
大さじ1
にんにく(みじん切り) 小さじ2
ごま油 小さじ1
☆合わせ調味料
紹興酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
こしょう 適量
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
大さじ1

作り方

1

もやしは洗って水気をきり、高菜漬けは2mm幅に切り、ロースハムは2mm幅に切る。

2

合わせ調味料の紹興酒、しょうゆ、こしょう、塩、砂糖、水を合わせる。

3

鍋に分量の油を熱して中華麺を中火で焼き色をつけ、裏返して軽く焼いてほぐし、高菜漬け、にんにくのみじん切りを加えて炒め、もやしを加えて中火で火を通し、強火にしてロースハムをサッと炒める。

4

3に2を半量ずつ加えて手早く混ぜながら炒め、ごま油を加えて仕上げ、器に盛る。

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~きょうの献立 何にする?~

辻調理師専門学校 監修

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